Alcachofas en salsa
PUEDES VER LA VIDEO-RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE: https://youtu.be/m4wMoXotENU .
Nunca he sabido el nombre de ésta receta, ni quiero saberlo, la verdad. Prefiero que sean las alcachofas en salsa que hacía mi Madre.
Son muy fáciles de hacer y además con muy poquitos ingredientes.
Las de la foto están hechas con la mitad de perejil que debería ser , pero es que el día anterior lo gastamos para otra cosa. Así que ya sabes, la salsa ha de salir más verde.
Espero que te guste.
Alcachofas en salsa
PUEDES VER LA VIDEO-RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE: https://youtu.be/m4wMoXotENU .
Nunca he sabido el nombre de ésta receta, ni quiero saberlo, la verdad. Prefiero que sean las alcachofas en salsa que hacía mi Madre.
Son muy fáciles de hacer y además con muy poquitos ingredientes.
Las de la foto están hechas con la mitad de perejil que debería ser , pero es que el día anterior lo gastamos para otra cosa. Así que ya sabes, la salsa ha de salir más verde.
Espero que te guste.
Paso a paso
- 1
Lo primero que hay que hacer es poner agua salada en una olla a hervir para que se vaya calentando mientras preparamos las alcachofas. Y en un cacito pon tres huevos a cocer
- 2
Mientras hay que limpiar las alcachofas, partirlas en cuatro trozos y quitarle los "pelillos" del centro
- 3
Ahora tienes que poner las alcachofas a cocer hasta que estén tiernas (no tardan mucho, entre 10 y 15 min. pero lo mejor es pincharlas con un cuchillo para ver como van)
- 4
Una vez hecho eso hay que batir tres huevos y pasar las alcachofas por el huevo batido y luego revozarlas bien con la harina
- 5
En una sartén hay que poner aceite de girasol para freír las alcachofas y cuando esté bien caliente ya sabes... les das un baño de calor hasta que estén bien doraditas por todos lados
- 6
Mientras en la olla de antes (por ejenplo) cubre el fondo con aceite de oliva, dota el ajo y añade el perejil y cuando ya esté echa un vaso de agua y déjalo hervir un par de minutillos
- 7
Coje los huevos cocidos y trituralos bien con un tenedor
- 8
Ahora añade las alcachofas en la olla, el huevo triturado, dos vasos de agua, mezclalo con cuidado y déjalo hervir tapado durante 5 min.
- 9
Hecho eso ya están, emplatar y listo!
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