Sopa de tortillas
La clásica y deliciosa sopa de tortilla con pollo, aguacate y queso.
Sopa de tortillas
La clásica y deliciosa sopa de tortilla con pollo, aguacate y queso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortar en tiras las tortillas, ni muy gruesas, ni muy delgadas.
- 2
Sofreír las tortillas en suficiente aceite y escurrir en un colador, también vas a sofreir un chile ancho, (este debe estar cortado en rodajas y es sumergir y sacar el chile rápido porque si no se quemará y amargará). Puedes colocar una o dos capas de cebolla a freír antes q las tortillas, así tomaran mejor sabor. Escurrir en un colador.
- 3
Asar los tomates, 1 chile ancho, 1 ajo y media cebolla. Remojar el chile en agua caliente.
- 4
Licuar todo lo q asaste con un poquito de agua.
O si tienes caldo donde cociste el pollo, mucho mejor. Agregar un poquito de especies si es de tu agrado, y no olvides el chile. - 5
Sazonar a fuego medio el guiso con un poquito de aceite, agregar la sal ó el knor suiza e ir probando de sal.
- 6
Dejar hervir el jugo o el caldo, tiene q quedar algo espeso, o si prefieres, agrega más caldo (donde se coció la pechuga). Hirviendo y apagando.
- 7
Servir un poco de la salsa, agregar tortillas, el pollo, el aguacate, la crema, un poquito de queso, un par de aros del chile q sofreiste, q incluso lo puedes desboronar y Wala!!!
A disfrutar una buena sopa❕ - 8
Así quedan los aritos del chile.
Si quedan negros quiere decir que se te quemaron y estarán amargos.
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