Sunomono de pepino
Una ensalada japonesa muy fresquita como acompañante de absolutamente todo! Ingredientes muy sencillos y fáciles de conseguir. Alguna puedes ser sustituibles
Sunomono de pepino
Una ensalada japonesa muy fresquita como acompañante de absolutamente todo! Ingredientes muy sencillos y fáciles de conseguir. Alguna puedes ser sustituibles
Paso a paso
- 1
Corta el pepino con mandolina fino
- 2
Añádale una cucharada de sal e integrarlo todo dejándolo reposar unos minutos
- 3
Mientras haz lo mismo con el alga wakame siguiendo las instrucciones m en mi caso tenía que hidratarla durante 10 minutos cambiando el agua a los 5'
- 4
Al mismo tiempo mezcla en un bol un chorrito de vinagre de arroz con una cucharada de azúcar. También he visto recetas con vinagre de vino o manzana pero yo he seguido la tradicional.
- 5
Lava el pepino que teníamos con la sal, escúrrelo y escurre también las aleas wakame. ¡Importante quitar el agua bien!
- 6
Mézclalo todo, échale la mezcla de vinagre y arroz y pon como topping sésamo. (Yo le he puesto pipas de calabaza porque no tenía sésamo y ha quedado bien igualmente)
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