Tarta de ricotta
Tarta de ricotta
Paso a paso
- 1
Arrancar haciendo la masa, mezclando los 100 gr de manteca blanda con el azúcar hasta que estén bien unidos. Agregar el huevo batido
- 2
Unir de a poco la harina a la mezcla anterior hasta que se homogenice. No es necesario amasarlo mucho.
Una vez hecho, dejar reposando en heladera unos 30-40 min - 3
Para preparar el relleno, mezclar todos los ingredientes y revolver hasta unificar
- 4
Una vez que haya pasado el tiempo, dividir la masa en 2 (el bollo que se use de base hacerlo un poco más grande) y estirarlo.
Tip: yo lo estiré con palo de amasar sobre una bolsa de nylon porque no es una masa fácil de manipular. De ahí lo paso a la tartera.
- 5
Poner la masa de base, tirar el relleno dentro y hacer lo mismo con el otro bollo, usándolo de tapa.
(Yo usé tamaño 24)Si sobra masa se pueden hacer unas galletitas.
- 6
Llevar a horno medio por 30-40 min, dejar enfriar y llevar a heladera unas horas para que no se rompa al cortarla.
Decorar con azúcar impalpable por encima.
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