caballa con fideos
Otro guiso de mi abuela riquisiiiimooo,de esos con muchas proteínas y vitaminas como es el omega 3 y sobre todo fácil y económico el cual solo hay que preparar un buen fondo para el dia siguiente y tendrás un plato completo,rico y listo en 8mtos .Que aproveche!!!
caballa con fideos
Otro guiso de mi abuela riquisiiiimooo,de esos con muchas proteínas y vitaminas como es el omega 3 y sobre todo fácil y económico el cual solo hay que preparar un buen fondo para el dia siguiente y tendrás un plato completo,rico y listo en 8mtos .Que aproveche!!!
Paso a paso
- 1
Pedimos la caballa limpia y ya preparada o limpiamos nosotros mismos quitamos la cabeza abrimos por la mitad y despinamos lavamos bien y reservamos.
- 2
Preparamos el sofrito de verduras troceadas y en una sartén a fuego medio pasamos la caballa reservadas por ambos lados.
- 3
Sacamos la caballa y limpiamos con papel de cocina el resto de piel reservamos de nuevo.
- 4
Una vez tengamos el sofrito listo agregamos el vino blanco,laurel y demás especias junto la salsa de tomate dejamos unos mitos añadimos el agua o fumet la sal y dejamos a fuego medio con la olla tapada hasta que hierva(podéis batir el sofrito).
- 5
Una vez este hirviendo incorporamos la caballa ya pasada por la sartén al guiso bajamos un poco el fuego y ya tenemos listo nuestro fondo de caballa.podemos apartar y una vez frío guardar o añadir los fideos y servir.
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