Torta de cebolla y avena 🧅 en sartén 🧅 Torta de cebolla sin horno y en versión saludable
#DelantalGlobal2024
#recetasconcebolla
#comidareal
Inspirada en la torta de cebolla de mami Feli ♥️ preparada con harina leudante, aceite de girasol y horneada. Yo ya había probado con harina integral y polvo de hornear, y me encantó.
Aquí una versión sin gluten y con mejor aporte nutricional.
Yo compro copos gruesos, los más integrales y, seguramente contaminados con gluten, ya que no tengo problema con esa proteína y de por sí, consumo poco gluten.
Pero... Saber que desde hace poquito, se vende en Argentina una avena de producción nacional certificada sin gluten.
¡Bien ahí! ¡Era hora!
Torta de cebolla y avena 🧅 en sartén 🧅 Torta de cebolla sin horno y en versión saludable
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Yo compro copos gruesos, los más integrales y, seguramente contaminados con gluten, ya que no tengo problema con esa proteína y de por sí, consumo poco gluten.
Pero... Saber que desde hace poquito, se vende en Argentina una avena de producción nacional certificada sin gluten.
¡Bien ahí! ¡Era hora!
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar la cebolla en cuadraditos no muy chicos.
- 2
En aceite, rehogar la cebolla qué no debe llegar a dorarse. Debe quedar cristalina.
Reservar hasta que esté a temperatura ambiente.
- 3
Mientras procesar los copos de avena hasta formar una harina.
- 4
Una vez a temperatura ambiente la cebolla rehogada, agregar los huevos de a uno, revolviendo cada vez. Salar.
- 5
Una vez bien integrados, agregar el queso y mezclar.
- 6
Finalmente la harina de avena de a poco, junto con el polvo de hornear. Les dejo video para dar idea de la consistencia que debe quedar.
Dejar reposar unos minutos.
- 7
Aceitar o enmantecar la sartén. Si la de ustedes es finita o bastante finita, hay que poner además un papel para horno forrando todo el fondo. De esta forma no se quemará la superficie con el interior crudo. De todas formas, se puede hacer en el horno.
Cuando esté caliente, volcar la preparación y cocinar a fuego bajo y tapado hasta que los bordes se separen y la superficie esté cuajada.
- 8
Se puede comer caliente, tibia, a temperatura ambiente, fría de la heladera, recalentada, con cuchillo y tenedor, con cucharita o como "finger food"... en fin... ¡cómo gustes!
Mi favorita: fría y con la mano.
- 9
Para quien le interese la original, les dejo enlace de esta recetaza súper recomendable.
- 10
Mi versión integral (trigo).
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