Fideos de calabacín con verduras

Name: Fideos de calabacín con verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento amarillo; 1 cebolla; Condimentar a gusto, yo utilicé herbamare y pimienta negra/blanc

Scar @cook_scarkes

Palma De Mallorca

Cuando descubrí esta utilización del calabacín era bastante escéptica de ella, dado que la utilizan como una sustitución a la pasta, y aunque después de haberla probado y a mi parecer no la sustituye ni de lejos. Es una divertida y diferente forma de comer este producto que admite muchas combinaciones, que de otra manera, puede llegar a aburrir con las recetas clásicas.

Fideos de calabacín con verduras

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Ingredientes

2 raciones

1calabacín
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1/2pimiento amarillo
1cebolla
Condimentar a gusto, yo utilicé herbamare y pimienta negra/blanc

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Paso a paso

1

Lo primero de todo es cortar la cebolla a cuadrados pequeños.
2

Se coloca una sartén con un poco de aceite de oliva y se pone la cebolla a fuego lento.
3

Mientras se va pochando un poco, cortamos todas las clases de pimientos y las incorporamos con la cebolla y se sube a fuego medio.
4

Dependiendo de como nos guste la verdura, la dejaremos más o menos tiempo en el fuego, para mi con 6 u 8 minutitos es suficiente.
5

Se salpimenta y se procede a pelar y cortar el calabacín, lo suyo es hacerlo con un rallador largo que te hace los fideos, si no tenéis; lo que se puede hacer, es rallar el calabacín en lonchas finas y después con el cuchillo ir cortando las tiras. Requiere más tiempo pero el resultado es bueno también.
6

Una vez listo, se añade a la sartén y se deja 5 o 10 minutos, se rectifics el condimentado y se vs removiendo con delicadeza para que no se peguen los fideos.
7

Si no gusta poco echo se deja unos minutos más.