Chayote relleno de cuscús y pollo
Es una adaptación de la receta de berenjenas
Chayote relleno de cuscús y pollo
Es una adaptación de la receta de berenjenas
Paso a paso
- 1
Cortamos longitudinalmente el chayote y lo cocinamos en el microondas durante 10 minutos o hasta que se pueda pinchar la carne con un poco de agua en la base
- 2
Mientras asar el pollo condimentado con sal, aceite, cúrcuma y pimienta 5 minutos por un lado
- 3
Vaciar la carne del chayote con una cuchara sin atravesar la piel y aplastar con un tenedor y cuchillo
- 4
Picar la cebolla y añadir a la sartén del pollo. Darle la vuelta al pollo y asar por el otro lado otros 5 minutos a fuego medio
- 5
Retirar el pollo y desmenuzarlo con dos tenedores (uno pincha y el otro deshace la carne)
- 6
Agregar el pollo desmenuzado junto con la carne de chayote a la sartén. Mezclar bien y sazonar
- 7
Agregar un vasito y medio de agua o caldo de pollo a la sartén, subir el fuego al máximo hasta que hierva
- 8
Agregar un vasito de cuscús fino, mezclar bien y apagar el fuego. Con el calor se cocina el cuscús. Dejar reposar
- 9
Rellenar con la mezcla los chayotes vaciados. Opcional poner un poco de queso rallado por encima
- 10
Gratinar al horno con la potencia máxima arriba un par de minutos o hasta que se dore. Buen provecho
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