Salpicón de gambas, pulpo y mejillones
El salpicón es como un tipo de ensalada que se prepara mezclando verduras y mariscos troceados, acompañados con una vinagreta para potenciar su sabor. Sin embargo el éxito de esta preparación es el uso de ingredientes frescos y de calidad. Además es muy versátil ya que puedes personalizarla a tu gusto. En esta oportunidad utilicé pulpo, gambas, mejillones y surimi.
Salpicón de gambas, pulpo y mejillones
El salpicón es como un tipo de ensalada que se prepara mezclando verduras y mariscos troceados, acompañados con una vinagreta para potenciar su sabor. Sin embargo el éxito de esta preparación es el uso de ingredientes frescos y de calidad. Además es muy versátil ya que puedes personalizarla a tu gusto. En esta oportunidad utilicé pulpo, gambas, mejillones y surimi.
Paso a paso
- 1
Corta en brunoise los pimientos y la cebolla. Es recomendable que todas las verduras tengan más o menos el mismo tamaño.
- 2
Corta las gambas, el pulpo y el surimi en pequeños trozos del tamaño de un bocado que sean lo suficientemente grandes como para que puedas identificar cada tipo de mariscos.
- 3
Coloca las verduras en un bol, seguidamente añade las gambas, el pulpo y los mejillones junto con el surimi. Aparte une el vinagre, el aceite y salpimienta a gusto, bate fuerte para integrar bien. Baña con la vinagreta la preparación y revuelve para que se impregnen los sabores.
- 4
🧑🍳Conserva tapado. Por 30 min o de un día para otro.
🧑🍳 Puedes hacer el salpicón con calamares, langostinos, buey de mar e inclusive agregarle aceitunas negras y perejil.
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