Blinis Rusos de Trigo Sarraceno. Crepes o panqueques con levadura de Trigo Sarraceno
Te ofrezco una receta de Blinis Rusos de Trigo Sarraceno, muy populares en Rusia.
#diadecrepes #panqueques #crepes #blinis
Blinis Rusos de Trigo Sarraceno. Crepes o panqueques con levadura de Trigo Sarraceno
Te ofrezco una receta de Blinis Rusos de Trigo Sarraceno, muy populares en Rusia.
#diadecrepes #panqueques #crepes #blinis
Paso a paso
- 1
Mezclar la levadura fresca con un poco de leche tibia, reservar.
- 2
En un bol mezclar la harina de Trigo Sarraceno con la harina de trigo común, azúcar y remover todo.
- 3
Añadir la levadura mezclada con leche y casi toda la leche de la receta. Mezclar bien la masa hasta desaparecer todos los grumos. La masa debe ser brillante y homogénea. Tapar el bol y dejar leudar la masa durante 1 hora.
- 4
Mezclar la masa leudada. Batir ligeramente los huevos y agregarlos a la masa. Seguido añadir la mantequilla derretida y el aceite, mezclar. Cuando ya tenemos todos los ingredientes bien integrados añadir el resto de leche y mezclar. Tapar el bol y dejar leudar la masa 30 minutos.
- 5
Sin mezclar la masa fermentada empezar a preparar los blinis. No son tan finos como los crepes comunes.
- 6
Cuando la masa se seque por un lado, le damos la vuelta y cocinamos otro minuto más.
- 7
En total me han salido 12 unidades. Los puedes servir con las cocas dulces o salados.
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