En un bowl, poner 1 taza de azúcar y los 2 huevitos. Mezclar hasta que el azúcar se disuelva.

Agregar las 6 cucharadas de aceite, la Esencia de vainilla y los polvos de hornear. Mezclar e integrar muy bien.

Agregar los plátanos maduros a la mezcla y revolver hasta que la mezcla quede homogénea.

Agregar las tazas de harina de a poco y mezclar bien, agregar un chorrito de agua o de jugo de naranja si la mezcla está muy espesa.

Enmantequillar un molde redondo y enharinarlo para evitar que la mezcla se pegue. Verter la mezcla y decorar con plátanos picados. Poner al horno por aproximadamente 50-60 minutos (dependerá de la potencia del horno)

Sacar y dejar enfriar para servir con un rico juguito o a la hora del té.