Cuscús con calamares
Podría combinarse también con arroz blanco o quinoa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar en aros los calamares y saltear en una sartén con aceite y sal durante 10 minutos
- 2
Cortar en juliana la cebolla y añadir a la sartén. Si los calamares han soltado mucha agua subir el fuego al máximo y remover hasta que se evapore ese agua. Cocinar tapado a fuego medio durante 10 minutos
- 3
Picar el perejil y añadir a la sartén. Aderezar con sal, pimienta y cúrcuma al gusto. Mezclar bien
- 4
Calentar un vaso de agua con sal y cúrcuma. Cuando hierva añadir un vaso de cuscús, apagar el fuego, mezclar bien y tapar. Dejar reposar 5 minutos. Después añadir un chorrito de aceite y romper con un tenedor
- 5
Colocar en el fondo de un plato hondo el cuscús y sobre el los calamares encebollados. Buen provecho
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