Ensalada de cogollos (Receta de conri)
Desde pequeño me metía en la cocina con mi madre, viendo como hacia las cosas, con paciencia, con cariño y con el tiempo necesario para cada cosa, sin correr y pasados los años son mis hijos los que se meten conmigo en la cocina.
Para ellos y para todos los amantes de la cocina mi pequeño cuaderno de recetas.
Espero que os guste.
" SI NO LO INTENTAS NUNCA LO CONSIGUES "
Ensalada de cogollos (Receta de conri)
Desde pequeño me metía en la cocina con mi madre, viendo como hacia las cosas, con paciencia, con cariño y con el tiempo necesario para cada cosa, sin correr y pasados los años son mis hijos los que se meten conmigo en la cocina.
Para ellos y para todos los amantes de la cocina mi pequeño cuaderno de recetas.
Espero que os guste.
" SI NO LO INTENTAS NUNCA LO CONSIGUES "
Paso a paso
- 1
Lava bien los cogollos y cortarlos en 4 partes a lo largo, retirando el tallo
- 2
Pela y pica muy finos los ajos
- 3
Corta los pimientos de piquillo en tiras y reserva
- 4
Prepara una sartén a fuego medio con 3 cucharadas de aceite
- 5
Pon los ajos 1 minuto
- 6
Añade las tiras de piquillos y dora 2 minutos
- 7
En la misma sartén añade dos cucharadas del jugo de los pìquillos
- 8
Dos cucharadas de caldo de verdura, el vinagre y sal
- 9
Cocina 2 minutos a fuego bajo
- 10
Prepara un bote para mezclar la vinagreta
- 11
Echalo al bote con cuidado, pon la tapa y agita bien hasta conseguir una mezcla homogénea
- 12
Abre el atún
- 13
Pon los cogollos en una fuente con el atún, los pimientos encima y las aceitunas negras
- 14
Riegalo con la vinagreta
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