Budín de durazno con gelatina y sin manteca
Es uno de tantos budines materos, utilizando frutas que le dan humedad y sabor, en este caso de durazno, que están en temporada y con gelatina para preparar que tenía y 1 pote de yogur chico, que podemos reemplazar por 2 cucharadas de queso crema. Y con un tip que le da un toque especial: espolvorear sobre el molde previamente engrasado azúcar mascabo y canela. Al desmoldarlo queda fantástico, no hace falta hacerle un glasé ni decorarlo.
#delantalcookpad2025
Budín de durazno con gelatina y sin manteca
Es uno de tantos budines materos, utilizando frutas que le dan humedad y sabor, en este caso de durazno, que están en temporada y con gelatina para preparar que tenía y 1 pote de yogur chico, que podemos reemplazar por 2 cucharadas de queso crema. Y con un tip que le da un toque especial: espolvorear sobre el molde previamente engrasado azúcar mascabo y canela. Al desmoldarlo queda fantástico, no hace falta hacerle un glasé ni decorarlo.
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Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar en cubos el durazno, reservar. Activar en la 1/2 taza de agua la chía, revolver y dejar macerar al menos 15 minutos.
- 2
En un bowl batir bien los huevos que queden bien espumosos, añadir la sal, bicarbonato, aceite, vinagre, el azúcar, la esencia, el yogur, seguir batiendo.
- 3
Incorporar al batido la chía activada, la gelatina y de a poco agregar la harina y la maicena, alternando con el licor.
- 4
Por último incorporar el durazno cortado y el girasol pelado, o cualquier fruto seco. Engrasar un molde y espolvorear azúcar mascabo y un poquito de canela en polvo, volcar la preparación y salpicar por arriba con chocolate rallado o chips de chocolate blanco o negro. Llevar a horno precalentado a temperatura suave 180° unos 50 minutos aproximadamente, verificando la cocción introduciendo un palillo en el centro que debería salir sin adherencias.
- 5
Dejar entibiar unos 20 minutos y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar totalmente. Quedó espectacular!!!!!
- 6
Así quedó por dentro
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