Pasta a la carbonara (versión económica) 🍝
La pasta a la carbonara tiene su historia. Una de las versiones dice que su origen se ubica en los Apeninos al norte de Italia, en donde la actividad laboral más importante era la minería… por lo que se cree que la pimienta negra que envuelve la panceta, es una especie de homenaje al carbón. 🇮🇹
Pasta a la carbonara (versión económica) 🍝
La pasta a la carbonara tiene su historia. Una de las versiones dice que su origen se ubica en los Apeninos al norte de Italia, en donde la actividad laboral más importante era la minería… por lo que se cree que la pimienta negra que envuelve la panceta, es una especie de homenaje al carbón. 🇮🇹
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara tus ingredientes low cost
- 2
Separa 3 yemas y 1 huevo entero
- 3
Agrega 80 gr queso parmesano + pimienta a gusto (yo le puse poca hoy porque mi guatita no resiste)
- 4
Revuelve hasta conseguir esta textura
- 5
Corta el tocino en cuadritos pequeños y sofríe hasta que esté bien dorado (freír sin aceite el suelta su propia grasa natural)
- 6
Agrega el tocino frito a la mezcla de huevo con queso, añade una cucharada de la grasa del tocino y revuelve
- 7
Luego agrega la pasta, la mezcla y revuelve (recomiendo agregar agua de la cocción de la pasta para que no se seque)
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