Empanada Gallega con Masa Casera
Paso a paso
- 1
Picamos las cebollas y los pimientos a brunoise y pochamos las cebollas en sartén con aceite
- 2
A punto de estar la cebolla, añadimos los pimientos y salamos.
- 3
Cuando los pimientos estén tiernos, añadimos los tomates cortados y pelados en brunoise, dejar hasta que se deshaga
- 4
Añadimos el pimentón y apagamos el fuego, mezclamos, y añadimos el atún, colamos el sofrito, para obtener el aceite
- 5
Para la masa, Diluir la levadura con el agua templada y dejar actuar
- 6
Tamizar la harina y hacemos un volcán, añadimos hay la mezcla de la levadura, la sal y el aceite del sofrito, mezclarlo todo y amasamos, tiene que quedar una masa que no se pegue en las manos, amasamos hasta que esté lisa y dejar reposar 1 hora
- 7
Dividir en dos la masa y aplanamos una parte que será la base y la ponemos en una bandeja con papel de horno, ponemos encima el sofrito ya frío dejando espacio por los bordes, para poder cerrar, aplanamos la tapa y tapamosla empanada y hacemos pliegues, como si fuese una trenza alrededor de los bordes de la empanada, cortar y reservar los cortes de masa sobrante.
- 8
Con el sobrante de la masa, hacemos trenzas, círculos, hojas, lo que uno quiera, hacemos unos cortes al medio de la empanada para que respire, pintamos con huevo batido con un pelín de aceite del sofrito y horneamos 30 minutos a 190ºc
- 9
Y a degustar!!!
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VÍDEORECETA AQUÍ https://www.cocinaconrebecaenmyhouseland.com/2018/06/hoy-os-traigo-la-receta-de-la-empanada.htmlBienvenidos!!!Hoy os traigo la receta de la empanada gallega casera, la vamos hacer entera, veréis que es muy fácil de preparar y esta para chuparse los dedos😀Aquí os dejo la vídeoreceta de como la preparé paso a paso, no te vayas sin prepararla!He hecho tanto el relleno como la masa casera que no tiene comparción con las compradas en nada .También dejo aquí los videos de como prepar la masa, os dejará con la boca abierta cuando la probéis😲Quien se puede resistir a un trozo de empanada?Hacerla que ya veréis que rica esta!Aunque cuidado!Puede durar poquito ☺️.Es ideal para hacerla en un cumpleaños o hasta de picoteo en alguna ocasión especial ya que siempre triunfa, es una comida que suele gustar a todos y la mayoria repiten !Esta receta es de la zona de Galicia (España)popularmente allí es muy conocida, de esta receta hay muchas de elaborarla, pero la más tradicional es la que os he enseñado a preparar.Para que quede jugosa tened cuidado a la hora de hornear la empanada, no se pase de tiempo y se nos quede más seca de lo normal.Si habéis visto el vídeo veréis que por encima la podéis decorar con la masa que os ha sobrado, os quedará genial!Espero vuestro comentarios de como os ha quedado.
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Vic Mac
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