Ajoatao
🧄🥔🥚🍋Con un potente sabor a ajo, el ajoatao es un plato muy popular en la provincia de Jaén. Se suele tomar frío como acompañamiento de algunos platos de carne y embutidos de la zona.
Un consejo, si no te gusta el ajo….o vas a tener una cita, no tomes este plato.🤣🤣
Ajoatao
🧄🥔🥚🍋Con un potente sabor a ajo, el ajoatao es un plato muy popular en la provincia de Jaén. Se suele tomar frío como acompañamiento de algunos platos de carne y embutidos de la zona.
Un consejo, si no te gusta el ajo….o vas a tener una cita, no tomes este plato.🤣🤣
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no demasiado finas para cocerlas en agua con sal.
- 2
Ponemos sal en un mortero y los ajos para majarlos hasta conseguir una pasta – un consejo antes de meter los ajos en el mortero le damos un golpe con un cuchillo de hoja ancha y así ya machacados se majarán mucho mejor- añadimos la yema del huevo, un chorrito de limón, pimienta y un buen chorro de aove. Lo batimos hasta conseguir que todo quede integrado.
- 3
Volcamos el majado en las patatas y lo mezclamos, probamos para corregir de sal o limón y ya lo tenemos.
- 4
Que lo disfrutéis!!!
- 5
Esta receta se la dedico a Inma Gv @cook_111454241
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=PykchUeK4Kw
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