Tarteletitas de dulce de leche, arándanos y merengue
Tarteletitas de dulce de leche, arándanos y merengue
Paso a paso
- 1
Empezamos triturado las galletas hasta hacerlas polvo, luego derretimos la manteca y mezclamos con las galletas trituradas.
- 2
Yo usé un molde para muffins para ayudarme y hacer las canastitas, Pero si no tienen pueden usar un molde más grande de tarta, (yo le puse papel manteca así desmoldo más fácil) y con las manos van apretando bien la mezcla en el molde formando las canastitas, y lo mandan a la heladera 30 min.
- 3
Mientras preparan el merengue, ponen 2 claras a baño María con 100 gr de azúcar, y revuelven constantemente, hasta que el azúcar esté disuelta.
- 4
Cuando el azúcar esté completamente disuelta lo pasamos a un bowl y batimos con batidora 7 u 8 min hasta que tome consistencia y le agregamos la esencia de vainilla y batimos unos minutos más, y reservamos.
- 5
Ahora sacamos el molde de la heladera y desmoldamos las tartitas..
- 6
Les agregamos dulce de leche y mermelada de arándanos (o los dulces de su preferencia) y luego ponemos el merengue en una manga y decoramos, si tienen un soplete de gastronomía pueden flambearlos y si no dejenlos así, y a disfrutar!
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