Pastel de queso o cheesecake

Name: Pastel de queso o cheesecake
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 tubo de galleta María molida en seco; 1 pizca canela; 1 barra mantequilla; 1 cucharadita ralladura de limón; 1 cucharadita ralladura de naranja; 200 ml yogurt no dulce; 200 gramos queso crema; 1/2 taza azúcar; 1/2 +1/4 cucharadas de harina; 1/2 cucharadita ralladura de limón; 1/2 cucharadita ralladura de naranja; 1/2 cucharadita vainilla eascencia; 2 huevos; 1 yema; fresas, zarzamoras y frambuesas lavadas y desinfectadas; 3 cucharadas azúcar; 1/2 taza agua

cookiepili @cook_37483040

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Ingredientes

*COSTRA**
1tubo de galleta María molida en seco
1 pizcacanela
1 barramantequilla
1 cucharaditaralladura de limón
1 cucharaditaralladura de naranja
*RELLENO**
200 mlyogurt no dulce
200 gramosqueso crema
1/2 tazaazúcar
1/2+1/4 cucharadas de harina
1/2 cucharaditaralladura de limón
1/2 cucharaditaralladura de naranja
1/2 cucharaditavainilla eascencia
2huevos
1yema
*ADORNO**
fresas, zarzamoras y frambuesas lavadas y desinfectadas
3 cucharadasazúcar
1/2 tazaagua

Guardada

Paso a paso

1

Para la COSTRA, mezcla los ingredientes sin trabajarlo mucho para luego colocarla en la base de un molde para pay engrasado y enharinado, presionando con cuidado, cubriendo con cuidado paredes y fondo del molde, reservar en refrigeracion.
2

Para el RELLENO, acrema el queso con el yogurth, azúcar, vainilla, huevos, yema y ralladuras. verter sobre la costra preparada, alisar y meter a horno preczlentado a 180 grados centígrados durante 30 a 60 minutos aprox. estará listocuando este seco en las orillas y el centro al ser picado, sacar y enfriar por completo.
3

Para el ADORNO, colocar en un cazo pequeño la fruta con el azúcar y el agua, dejar hervir a que reduzca el líquido, dejar enfriar por completo y agregar sobre el pay, ya frrio el pay se emplaya y se refrigera hasta que se consuma al siguiente día.
4

Receta sacada de la revista "paso a paso" de postres internacionales.