Mezclar la leche con el azúcar y la levadura seca instantánea y dejar reposar durante 15 minutos.

Añadir el huevo, la yema de huevo, la mantequilla, la piel de limón picada y la esencia de vainilla y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregar la harina y la sal y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y algo pegajosa y darle forma de bola.

Tapar y dejar fermentar durante 45 minutos.

Dividir la masa en 6 porciones, darles forma redonda y colocarlas sobre papel de horno pintado con aceite de girasol.

Tapar y dejar fermentar durante 30 minutos.

Freír a fuego bajo durante 1-2 minutos o hasta que estén bien dorados.

Colocar sobre papel de cocina para retirar el exceso de grasa y espolvorear con azúcar glass una vez estén fríos.