Helado de pera y queso gorgonzola
Con la calor buscamos la solución de refrescarnos y un helado casero seria una buena opción.
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Helado de pera y queso gorgonzola
Con la calor buscamos la solución de refrescarnos y un helado casero seria una buena opción.
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Paso a paso
- 1
Derretimos el queso gorgonzola a fuego suave.
- 2
Separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar hasta que se blanquean.
- 3
Al queso gorgonzola enfriada añadimos la nata fresca para batir y mezclamos. Añadimos la miel.
- 4
Juntamos las dos mezclas y las ponemos en táper. Llevamos la mezcla al congelador mientras preparamos las peras.
- 5
Pelamos y troceamos las peras. En una sartén añadimos la nuez de mantequilla. Añadimos las peras junto con el azúcar moreno. Confitamos las peras y las enfriamos.
- 6
Sacamos el bol con helado del frigorífico y añadimos las peras. Sacamos el bol cada hora y mezclamos, repetimos 3-4 veces, hasta su total congelación.
- 7
Servimos una porción y la decoramos con peras confitadas.
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