Ya las remolachas tiernas cocidas y frías, pasarlas por la licuadora o mixear. Colocar en un bol el huevo, el aceite mezclar agregar la remolacha, mezclar bien, ahora el azúcar, la esencia de vainilla, incorporar todo.

Tamizar la harina 0000 con el polvo de hornear y el cacao amargo, incorporar a la mezcla, integrar todo, si se quiere agregar chips o trozos de chocolate, también pueden ser nueces picadas.

Volcar en el molde de 20 por 20 o 25 por 15 cm (aceitado). Llevar al horno, ya precalentado aproximadamente 25-30 minutos o hasta hacer la prueba del palillo salga seco. Retirar, dejar enfriar, demoldar, cortar los cuadrados. Listo, ricooo !! para disfrutar