Roscos de vino

#5. Dulce típico de la época navideña, aunque en realidad se puede consumir todo el año acompañado de un buen café.
Roscos de vino
#5. Dulce típico de la época navideña, aunque en realidad se puede consumir todo el año acompañado de un buen café.
Paso a paso
- 1
Comenzamos friendo el aceite, lo ponemos en un cazo al fuego y lo dejamos hasta que empiece a humear. Se retira del fuego y se deja enfriar. Esto se puede hacer la noche anterior.
- 2
En un bol ponemos la harina tamizada y el aceite ya frío, se mezcla bien y seguimos añadiendo el vino dulce, el azúcar, anís dulce (licor y el grano), canela, semillas de ajonjolí y la ralladura del limón.
- 3
Se mezcla todo bien hasta obtener una bola de masa. Se amasa con las manos en una superficie plana hasta integrar todos los ingredientes y posteriormente con un rodillo se estira la masa hasta dejarla aproximadamente de 1cm de grosor.
- 4
Luego con la ayuda de un corta pastas y un descorazonador de manzanas se van haciendo la forma de los roscos.
- 5
Se ponen en una bandeja de horno con papel encerado y se llevan al hornos unos 20-25 min previamente calentado a 180°C, sólo con calor arriba y abajo (sin ventilador).
- 6
Una vez sacados del horno, se rebozan en caliente en azúcar glass para que ésta se adhiera bien al rosco.
- 7
Se recomienda repetir el rebozado dos veces en todos los roscos, así quedarán con una mejor apariencia y totalmente cubiertos.
- 8
Guardar en envase hermético y listo!! Están muy buenos, espero vuestros comentarios.
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