Pan dulce Receta con historia
#AdvientoCookpad
Este pan dulce lo hago desde los 14 años, me dio la receta un panadero de mi ciudad natal, Moreno Pcia de Buenos Aires, Argentina. Desde ese entonces no deje de hacerlo año tras año.
Es la mejor receta para mi, ya que nunca falla.
Ideal si querés emprender en estas fiestas y vender pan dulce, para hacer regalos, o para compartir y disfrutar en familia.
Con estas cantidades salen 5 panes dulces de 500grs cada uno.
También pueden hacerlos de 250grs o más grandes.
Yo no uso agua de azahar porque no me gusta, pero si lo desean pueden ponerle.
Espero que les guste tanto como a mi.😃Felices Fiestas!🎄🎇
Pan dulce Receta con historia
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Este pan dulce lo hago desde los 14 años, me dio la receta un panadero de mi ciudad natal, Moreno Pcia de Buenos Aires, Argentina. Desde ese entonces no deje de hacerlo año tras año.
Es la mejor receta para mi, ya que nunca falla.
Ideal si querés emprender en estas fiestas y vender pan dulce, para hacer regalos, o para compartir y disfrutar en familia.
Con estas cantidades salen 5 panes dulces de 500grs cada uno.
También pueden hacerlos de 250grs o más grandes.
Yo no uso agua de azahar porque no me gusta, pero si lo desean pueden ponerle.
Espero que les guste tanto como a mi.😃Felices Fiestas!🎄🎇
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar un pre fermeento con la levadura, un poco de leche con una cucharadita de azúcar. Dejar reposar en sitio tibio hasta que se haga el fermento. Con nuestras temperaturas en verano es aproximadamente media hora
- 2
En un bolws colocar la harina, con el azúcar los huevos, la Manteca, el fermento de levadura, las ralladuras, esencias y mezclar todo, hasta que se forme un bollo. Amasar bien durante aproximadamente 15 minutos.
- 3
Dejar reposar en sitio tibio cubierto con film o una bolsa y repasador, aproximadamente 2 horas (cómo hace mucho calor leuda más rápido).
- 4
Al cabo de estás dos horas, desgasificar la masa, darle forma de rectángulo y agregar las frutas.
- 5
Amasar bien para integrar las frutas, separar en 5 porciones según el peso de cada una dulce, pueden utilizar una balanza y colocar en los moldes para pan dulce o darles forma de Panettone sin molde.
- 6
Nuevamente cubrímos y dejamos leudar hasta que salga por fuera del molde, aproximadamente son unos 45 minutos. En ese lapso ya vamos precalentando el horno, unos 20 minutos antes.
- 7
Pincelar con huevo batido y hornear a fuego medio/bajo.
- 8
La decoración se hace una vez fríos y es a gusto de cada uno, yo les puse glasé y decore con cerezas al marrasquino. Pero se pueden dejar así solos también quedan muy lindos
Trucos
Consejos; amasar bien y no desesperes si la masa se pone pegajosa, no agregar más harína, porque después viene muy seco y duro. Seguimos amasando y luego quedará el bollo liso.
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