Elaboración Lo primero que tenemos que hacer es conseguir una buena cazuela de barro para la elaboración de nuestro arroz al horno.

Por otro lado vamos a preparar todos los ingredientes para este arroz al horno pero antes vamos a poner el horno a precalentar a 220 grados y a calentar el litro de caldo de cocido en un cazo para tenerlo listo para después.

Ahora lo qué haremos es poner en una sartén abundante aceite y pelaremos la patata mediana la lavaremos y la cortaremos en rodajas finas, las freiremos y las reservaremos para después.

Lo mismo haremos con las lonchas de panceta las cortaremos en trozos y las freiremos y después también freiremos las morcillas de arroz, ahora cogeremos una sartén amplia añadiremos un poquito de aceite cogeremos 2 dientes de ajo les haremos unas rajas y los doraremos para que saquen todo su sabor.

En ese mismo aceite añadiremos un buen pellizco de azafrán en hilos lo cocinaremos un rato y añadiremos el medio kilo de arroz que sofreíremos en la sartén, también añadiremos los 200 gramos de garbanzos cocidos y le daremos unas vueltas con el arroz.

Añadiremos aproximadamente 4 cucharadas soperas de tomate frito una vez que tengamos bien rehogado el arroz con los garbanzos y el tomate lo quitaremos de la sartén y lo añadiremos a la cazuela de barro, extenderemos el arroz en la cazuela y comenzaremos añadir todos los ingredientes que habíamos frito.

La panceta, las costillas las patatas el tomate y por supuesto las morcillas cuando tengamos hirviendo el caldo de cocido lo añadiremos a nuestra cazuela de barro con todos los ingredientes y con el horno precalentado a 200 grados meteremos la cazuela de barro a media altura.

Con calor por arriba y calor por abajo y lo dejaremos dentro del horno entre 20 y 25 minutos después de ese tiempo ya tendremos elaborado nuestro riquísimo arroz al horno típico plato valenciano que podremos degustar y disfrutar de todos estos sabores de nuestra España de nuestra tierra. Espero que os haya gustado está riquísima receta que hoy os prepara vuestro amigo cambalache3 muchas gracias amigos