Paso a paso
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Primero, cortamos los pimientos en cuadritos pequeños y los ponemos en una sartén con un buen chorro de aceite a fuego medio y dejamos pochar
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Según se van haciendo los pimientos se corta la cebolla en cachos ni muy grandes ni muy pequeños y se meten en la sartén (Yo no pongo ajo porque me repite, pero se pueden echar unos cuantos dientes troceaditos)
- 3
Cortamos el calabacín en tiras para luego cortar en cuadritos, lo echamos a la sartén, seguimos a fuego medio hasta que esté todo pochadito
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Una vez esté blandito todo, ponemos un buen chorro de tomate frito a ojo, según os guste más o menos. Ponemos un poco de sal y vamos probando hasta que quede a nuestro gusto.
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Y ya está, listo para servir. Consejo: Un huevo frito por encima del plato de pisto le dará un toque más rico. Consejo 2: Mi madre solía cortar patatas en taquitos y freírlas para luego añadirlas y también le da un toque espectacular.
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Plato delicioso y súper sencillo, una manera súper fácil de comer verdura.En vez de vino tintose puede utilizar agua o caldo de carne, incluso se puede servir con algo de líquido, pero a mí me gusta más así.También podéis servirlo con un huevo escalfado o frito, es algo muy típico.¡Que lo disfrutéis tanto como lo hago yo!
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Tras el parón forzoso por mi pie roto, vuelvo a la carga con las recetas que se me han ido quedando pendientes este tiempo.Para empezar, el pisto como se ha hecho siempre en mi casa. Los afortunados que podéis conseguir buenos tomates de huerta podéis (y debéis) sustituir el tomate triturado por fresco.En esta ocasión además le puse unos tacos de bonito justo al terminar de prepararse y dejé que se hiciera el pescado con el calor residual.
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Este plato, muy típico en nuestro país, tiene sus variantes como otros muchos. En cualquier caso creo que no debe faltar en el recetario de fondo de armario , como suelo llamar yo a esas recetas imprescindibles y que siempre debemos tener a mano. He ido cocinando las verduras por separado, ya que no todas necesitan el mismo tiempo de cocción y gracias a ello he logrado que el plato quedara de 10. Es un plato perfecto para aprovechar estos ingredientes que ahora están de temporada, aunque hoy en día los tenemos disponibles todo el año.#weekendtrend
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