Tortilla de Huevos de Merluza con harina de arroz

Name: Tortilla de Huevos de Merluza con harina de arroz
Yield: 2 tortillas pequeñas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 250 g Huevos de merluza; 1 cucharadita Sal; 1 unidad Cebollín; 5 unidades Huevos de gallina; 10 cucharadas Harina de arroz; 2 cucharadas Aceite vegetal

Miranda Andrea @lanegrandrea83

Valparaiso

Estuve buscando recetas en la web de tortillas de huevos de pescado, lamentablemente me di cuenta que hay muy pocas . Así que quise subir una versión mía, adaptada ya que no consumo harina de trigo.

Tortilla de Huevos de Merluza con harina de arroz

Miranda Andrea @lanegrandrea83

Guardada

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Ingredientes

2 tortillas pequeñas

250 gHuevos de merluza
1 cucharaditaSal
1 unidadCebollín
5 unidadesHuevos de gallina
10 cucharadasHarina de arroz
2 cucharadasAceite vegetal

Guardada

Paso a paso

1

Cocina los huevos de merluza en agua con sal durante 20 minutos. Escúrrelos.
2

Fríe el cebollín entero en aceite hasta dorar y resérvalo.
3

En un bol, mezcla los huevos de gallina, la harina de arroz, el cebollín frito picado y los huevos de pescada cocidos.
4

Calienta una sartén con un poco de aceite y vierte la mitad de la mezcla.
5

Cocina a fuego medio hasta que cuaje, voltea y termina de dorar.
6

Repite con el resto de la mezcla para obtener dos tortillas.