Espárragos con salsa para Tupper
Ya que estamos en verano hay que aprovechar las verduras verdes. Esta receta te viene bien para el Tupper. GXL
Espárragos con salsa para Tupper
Ya que estamos en verano hay que aprovechar las verduras verdes. Esta receta te viene bien para el Tupper. GXL
Paso a paso
- 1
En una cacerola poner el aceite y sofreír el pan, que no se llegue a quemar (a mi se me pasó) junto con el diente de ajo picado y el perejil.
- 2
Separarlo y ponerlo en el mortero para picarlo.
- 3
Limpiar, les quitas la parte dura y cortar los espárragos de unos 3-4 cm. de largo.
- 4
Rehogar los espárragos en la cacerola y el vinagre (+sal).
- 5
Después añadir el toque de pimentón dulce, das unas vueltas.
- 6
Cubrir los espárragos con la agua suficiente y no más.
- 7
Añadir el picado del mortero (+sal) y dejar cocer unos 40-45 min.
- 8
Cuando los veas tiernos y consumida casi el agua.
- 9
Batir los dos huevos.
- 10
Verterlos con los espárragos y removerlos, cuando cuaje, apagar.
- 11
Emplatar.
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