Tartaleta de pera al almíbar de Amaretto rellenas de nueces con crema
Una tartaleta individual diferente a la típica de manzana.
Tartaleta de pera al almíbar de Amaretto rellenas de nueces con crema
Una tartaleta individual diferente a la típica de manzana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos todos los ingredientes del almíbar en una ollita. Cuando hierva añadimos las peras peladas, cortadas a la mitad y descorazonadas. Nos reservamos los rabitos de cada pera y cortamos por la mitad para tener 6.
- 2
Dejamos unos 5 o 7 minutos hasta que se cuezan pero mantengan textura. Reservamos.
- 3
Dejamos que el almíbar se reduzca hasta espesar. Reservamos.
- 4
Picamos las nueces y mezclamos con un poco del almíbar.
- 5
Precalentamos el horno a 190°.
- 6
Estiramos la lámina de hojaldre y dividimos en 6 trozos del tamaño de la pera dejando 1,5cm de borde.
- 7
Ponemos en cada una una c.s. de crema. Esto es opcional pero como tenía de otro postre creí que quedaría genial. Ya sabéis, el aprovechamiento.
- 8
Rellenamos el hueco de cada pera con la mezcla de nueces y almíbar.
- 9
Y las ponemos boca abajo en cada porción.
- 10
Pasamos la punta de una puntilla por todo el contorno de la pera y pincelamos el borde de la lámina con yema batida.
- 11
Horneamos hasta que se dore el hojaldre.
- 12
Al sacarlo, aún caliente, pincelamos con almíbar, tanto el borde de hojaldre como la pera.
- 13
Dejamos que se enfríe y a la hora de servir pincelamos de nuevo con almíbar y espolvoreamos ligeramente con canela y un poco de harina de almendras. Bueno, esto es opcional pero me pareció que quedaba bien. Acabamos decorando con el rabito de cada pera.
- 14
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