Arroz amarillo con pollo, gambas y chipirones

Name: Arroz amarillo con pollo, gambas y chipirones
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 pollo; 100 g gambas peladas; 100 g chipirones; 1 cebolla mediana; 1 tomate mediano; 1 pimiento morrón rojo mediano; 2 dientes ajo; 3 tazas arroz vaporizado (brillante).; 6 tazas caldo de pollo caliente; 1/2 cucharadita pimienta negra molida; Sal a gusto; 6 cucharadas aceite de oliva suave; 1/2 taza guisantes precocidos; 1 cucharadita condimento para paella; 1 chorrito vino blanco; 1 cucharada perejil fresco picado

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Arroz mixto con pollo troceado, gambas, chipirones (tan pequeñitos que no hizo falta cortarlos) , guisantes y un sofritos de cebolla, pimiento, tomate y ajo que le da un sabor delicioso.

Arroz amarillo con pollo, gambas y chipirones

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Arroz mixto con pollo troceado, gambas, chipirones (tan pequeñitos que no hizo falta cortarlos) , guisantes y un sofritos de cebolla, pimiento, tomate y ajo que le da un sabor delicioso.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

1/2pollo
100 ggambas peladas
100 gchipirones
1cebolla mediana
1tomate mediano
1pimiento morrón rojo mediano
2 dientesajo
3 tazasarroz vaporizado (brillante).
6 tazascaldo de pollo caliente
1/2 cucharaditapimienta negra molida
Sal a gusto
6 cucharadasaceite de oliva suave
1/2 tazaguisantes precocidos
1 cucharaditacondimento para paella
1 chorritovino blanco
1 cucharadaperejil fresco picado

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Pelar la cebolla y picarla finamente. Picar el pimiento y el tomate. Rehogarlos en una paellera con un poco de aceite. Añadir las gambas, los chipirones y saltearlos con las verduras para que tomen sabor y se cocinen ligeramente.
2

Retirar la preparación anterior de la paellera y reservarla en un recipiente aparte. Trocear el pollo en pedazos pequeños y quitarles la piel.
3

Dorar los trozos de pollo (salpimentados previamente) en la misma paellera con un poco de aceite junto con los ajitos picados. Añadir un poco de caldo (una taza), el vino y dejarlo ccinar a fuego medio-lento. Dar vueltas, de vez en cuando los trozos de pollo para que se cocinen de manera pareja.
4

Incorporar el arroz, saltearlo con el pollo durante dos minutos y verter el resto de caldo. Condimentar con condimento para paella y pimentón. Si hiciera falta, añadir un poquito más de sal.
5

Dejar cocinar el arroz durante 10 minutos. Echar los guisantes y el marisco con las verduras reservadas al principio de la receta. Mezclar la preparación y dejarla cocinar unos diez minutos más, hasta que el caldo se consuma por completo quedando seco el arroz. Adornar con perejil fresco picado.