Sopa de ñoquis (Gnocchi)
Probé ésta deliciosa sopa en el nuevo restaurante Olive Garden de Madrid y me pareció ¡súper exquisita!
He hecho mi propia versión en casa: sin puerro y sin pollo, añadiendo únicamente algunas verduras y, por supuesto, más cantidad de ñoquis, porque son lo mejor de esta receta.
Sopa de ñoquis (Gnocchi)
Probé ésta deliciosa sopa en el nuevo restaurante Olive Garden de Madrid y me pareció ¡súper exquisita!
He hecho mi propia versión en casa: sin puerro y sin pollo, añadiendo únicamente algunas verduras y, por supuesto, más cantidad de ñoquis, porque son lo mejor de esta receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva durante 5 minutos.
- 2
Añade la zanahoria rallada, el caldo y los ñoquis. Cocina 8 minutos.
- 3
Incorpora la crema de soja o nata y cocina a fuego medio 10 minutos.
- 4
Si prefieres más espeso, añade maizena diluida y mezcla bien.
- 5
Ajusta sal, pimienta y tomillo al gusto. Puedes agregar espinacas, puerro o pollo si lo deseas.
Trucos
Puedes variar las verduras según tu preferencia y añadir más especias para un sabor más intenso.
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