Pelar las verduras y cortar todo en rodajas finas, se puede usar una mandolina

Utilizar una olla de hierro o fondo grueso del estilo essen, colocar el fuego muy a mínimo, agregar el aceite y encima hacer una capa con un poco de cebolla, ajo y la zanahoria, sobre ellas acomodar la mitad de los bifes y condimentar.

Luego colocar encima la mitad de las papas, y volver a agregar sobre las papas otra capa de cebolla, zanahoria, carne y las papas otra vez, volver a condimentar. Por último agregar el vino blanco y el caldito de verduras, tapar y dejar cocinar así, a fuego muy mínimo por lo menos 40 minutos, no hace falta revolver, puedes de vez en cuando ver si se ha consumido mucho el líquido agregar un poco de agua.