En una cazuela de horno ponemos los muslitos salpimentando y untados en la mostaza y las hierbas provenzales.

Repartimos la cebolla cortada en juliana, los ajos enteros y la hoja de laurel.

Cerramos la bandeja con papel de aluminio y horneamos a 180° aproximadamente 45 minutos.

Mientras cocemos al vapor las patatas mini con piel y todo bien lavadas. Reservamos.

Cuando hayan pasado los 45 minutos quitamos el papel de aluminio y subimos un poco la temperatura del horno para que se dore a nuestro gusto.

Sacamos los muslitos y ponemos la salsa que se ha formado en una sartén y la ponemos a reducir. Añadimos un poco de maicena diluida en agua fría para que coja cuerpo.

Añadimos las patatas cocidas en la salsa y calentamos para que se impregnen bien.

Servimos los muslitos con patatas y napamos un poco con la salsa. Espolvoreamos pimienta y perejil picado.