Agregar a la leche tibia la levadura y un poquito de azúcar. Reservar.

En un bol poner la harina y agregar el huevo batido, el azúcar restante, la sal y la manteca derretida, mezclar.

Luego agregar la leche con la levadura,mezclar hasta que la masa esté suave y elástica.

Colocar la masa en una superficie enharinada y amasar por unos 5'. Formar un bollo, aceitar la superficie y dejar descansar hasta que doble su volumen. Tapar con una bolsa.

Mezclar el azúcar moreno con la canela. Reservar.

Una vez que la masa doble su volumen estirar con un rodillo formando un rectángulo de 50 x 30 aproximadamente, luego colocar en toda la masa la manteca pomada y enseguida la mezcla del azúcar con la canela.

Colocar los rollos separados unos del otro en una bandeja forrada con papel manteca. Dejar descansar por 30' para que aumenten su volumen. Pintar con huevo batido y luego llevar a horno precalentado de 170 grados por 20' aproximadamente según el horno, ó hasta que estén dorados.