En un bowl colocar el azúcar, el huevo, la esencia de vainilla y el aceite,mezclar hasta unir todos los ingredientes

Agregar el harina, el polvo para hornear y la pizca de sal, por último las nueces previamente picadas

Pasado el tiempo, sacar de la heladera, cortar la masa, formar bollitos del mismo tamaño, colocar sobre una bandeja con papel manteca,presionar levemente para formar el "huequito" característico de las pepas

Pisar el membrillo con un tenedor, colocarlo con una cucharadita o una manga sobre el huequito de cada pepa

Llevar a horno precalentado, 170 grados por 10-12 minutos, hasta que haga "pisito", sacar del horno dejar enfriar y a disfrutar 🤗