Carne Mongoliana
Recetas personales
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la carne de vacuno en tiras largas de un meñique aprox, y cortar el cebollín cortes diagonales con un ancho de 2-3cm
- 2
Sellar, cocinar y condimentar a gusto la carne (sin sal) en un sartén caliente a fuego alto hasta que esté dorada y jugosa, que no esté cocida del todo
- 3
Una vez este la carne en su punto retirar el exceso de líquido si es que se acumuló, pero dejar un poco, luego añadir el cebollín picado y mezclar un poco, importante bajar el fuego
- 4
Luego en una taza con 1/2 medida de soya o 1/2 de agua disolver la Maizena e incorporar en la preparación, revolver bien y subir el fuego, ir mezclando y tapar 1 minuto para que la Maicena espese la preparación, si aún no está muy espesa seguir cocinando, y luego servir con la guarnición que prefieras ;).
Trucos
Importante el fuego alto y el sartén caliente en el principio para el sellado de la carne , y también no incorporar nada de sal ya que lo salado lo aporta la soya, si no quieres la preparación tan salada quitar un poco de soya y añadir más agua, y por último no cocinar tanto el cebollín o se pone amargo, por eso se incorpora casi al final.
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