CupCakes Sin Gluten

Name: CupCakes Sin Gluten
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos; 140 g azúcar; 50 cc leche; 100 cc aceite; 150 g harina sin gluten (75g por masa); 2 cucharaditas rasas levadura (1 por masa); Antes de añadir la harina y la levadura dividid la masa en dos boles.; En cada bol poned 75g de harina; Y 1 cucharadita de levadura; En el que vaya a ser de chocolate 75g de cacao en polvo; --------- Para la crema:; 3 claras de huevo; 200 g azúcar blanco; 250 g mantequilla (si es posible sin sal y temperatura ambiente); 2 ramas vainilla enteras (podemos poner lo que queramos); Virutas chocolate (si se desea)

Dama89 @dama89

Receta de cupcakes de chocolate y normales con la cream de vainilla y virutas de chocolate

CupCakes Sin Gluten

Dama89 @dama89

Receta de cupcakes de chocolate y normales con la cream de vainilla y virutas de chocolate

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

3huevos
140 gazúcar
50 ccleche
100 ccaceite
150 gharina sin gluten (75g por masa)
2 cucharaditas rasaslevadura (1 por masa)
Antes de añadir la harina y la levadura dividid la masa en dos boles.
En cada bol poned 75g de harina
Y 1 cucharadita de levadura
En el que vaya a ser de chocolate 75g de cacao en polvo
---------Para la crema:
3claras de huevo
200 gazúcar blanco
250 gmantequilla (si es posible sin sal y temperatura ambiente)
2 ramasvainilla enteras (podemos poner lo que queramos)
Virutaschocolate (si se desea)

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Batir los huevos enteros con el azúcar hasta que aumenten el doble de su volumen (es aconsejable hacerlo con la batidora).
2

Añadir la leche, el aceite y lo mezclamos todo.
3

Separamos la masa en dos bols
4

En la masa de NO chocolate vamos incorporando con cuidado y suavemente la harina sin gluten y finalmente la levadura.
5

En la masa de chocolate incorporaremos el cacao en polvo, la harina y la levadura.
6

Rellenar los moldes y ponerlo en el horno 180-200º durante 10-15 min.
7

Cuando veamos que está echa o prácticamente echa, lo sacamos del horno
8

Para la Crema:
9

Pondremos las claras con el azúcar al baño maría y moveremos con unas varillas hasta que el azúcar se disuelva por completo.
10

Pasamos esta mezcla al bol de la batidora y batimos hasta que tengamos un merengue muy blanco y brillante.
11

Agregamos la mantequilla poco a poco y batimos durante al menos 7-10 minutos o hasta que tengamos una crema muy suave.
12

Añadimos la vainilla y batimos un par de minutos hasta que cuajen.
13

Decoramos al gusto