Cascarilla o Sopas de cascarilla

Name: Cascarilla o Sopas de cascarilla
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 ml leche; 50 g pan del día anterior (o pan que moje bien); 2 cucharadas azúcar; 4 cucharadas cascarilla de calidad

Rebe @cook_rebe08

España

Una receta muy tradicional de La Coruña

Cascarilla o Sopas de cascarilla

Rebe @cook_rebe08

España

Una receta muy tradicional de La Coruña

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

1 ración

250 mlleche
50 gpan del día anterior (o pan que moje bien)
2 cucharadasazúcar
4 cucharadascascarilla de calidad

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En un cazo vertemos la leche y la llevamos al fuego.
2

Cuando la leche comience a hervir añadimos la cascarilla y dejamos que levante hervor de nuevo.
3

Mientras tanto, en una taza o cuenco ponemos el azúcar y desmigamos el pan en trozos no muy grandes.
4

Pasados 15 minutos, retiramos la leche del fuego y, dejamos infusionar durante unos 10 minutos más.
5

Colamos la leche y la vertemos sobre el pan. Mezclamos bien para disolver el azúcar.
6

Dejamos reposar durante 5 minutos más para que el pan se empape por completo de la cascarilla.