Crema de calabacín con crujiente de espárragos trigueros

Soy muy tradicional con los guisos de mis mayores y los conservo, pero me gusta innovar en la cocina y voy probando con distintas mezclas....ésta me encanto y ya está incluida en mi recetario.
Crema de calabacín con crujiente de espárragos trigueros
Soy muy tradicional con los guisos de mis mayores y los conservo, pero me gusta innovar en la cocina y voy probando con distintas mezclas....ésta me encanto y ya está incluida en mi recetario.
Paso a paso
- 1
Lavar los calabacines, poner en una cacerola troceado, junto a la cebolla, ajo, agua que lo cubra, la pastilla de caldo, sal y el aceite.
Cuando esté cocido añadir un poco de leche y triturar con la batidora hasta que quede una crema fina y espesa.
poner un poco de aceite en una sarten y freir los espárragos...poner un poco de sal, dejar al dente para que queden crujientes.
Emplatar la crema y poner encima los espárragos. - 2
Espero que os guste!!!
Buen provecho!!!
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