Lentejas con tres arroces, aguacate y huevo duro
Día de entrenamiento. ¿Qué mejor que un buen aporte de proteínas y grasas saludables para el almuerzo? ¡Y además, estaba riquísimo!
Lentejas con tres arroces, aguacate y huevo duro
Día de entrenamiento. ¿Qué mejor que un buen aporte de proteínas y grasas saludables para el almuerzo? ¡Y además, estaba riquísimo!
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- 1
Anoche dejé cocidas las lentejas y el arroz, ambos por separado, cocidos en agua suficiente. Al arroz le eché sal, un diente de ajo negro y una hoja de laurel.
- 2
A las lentejas sólo sal. Ya hechos, escurrí las lentejas y los dejé enfriar en tupper separados, teniendo así avío para más días.
- 3
Picar por encima el huevo y el aguacate, salpimentar al gusto, un poco de pimentón picante, un chorrito de AOVE, mezclar bien y listo, a disfrutar del manjar!
- 4
También tenía unos huevos cocidos en la nevera, así que sólo tuve que montarlo todo en el plato: mitad de arroz, mitad de lentejas, calentarlos 2 minutos en el microondas
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