Berenjenas a la catalana

Name: Berenjenas a la catalana
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas grandes; 500 g Tomate triturado; Harina; 1 cebolla rallada; --------- Para el majado:; 1 ajo; 2 rodajas pan frito; 10 almendras peladas; 1/2 vasito vino blanco

doloresgomezgarcia @dogoga_

españa

Esta receta me la enseñó mi suegra y están deliciosas, son entretenidas de hacer pero merece la pena.

Berenjenas a la catalana

doloresgomezgarcia @dogoga_

españa

Esta receta me la enseñó mi suegra y están deliciosas, son entretenidas de hacer pero merece la pena.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

60 minutos

4 raciones

2berenjenas grandes
500 gTomate triturado
Harina
1cebolla rallada
---------Para el majado:
1ajo
2 rodajaspan frito
10 almendras peladas
1/2 vasitovino blanco

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Cortar las berenjenas en lonchas gordas de unos 2 cm. Poner un poco de sal y dejar escurrir 10 minutos.
2

Pasar las lonchas por harna y freír hasta que estén tiernas. Reservar.
3

Preparar el majado machacando todo junto, menos el vino y reservar.
4

En una sartén grande sofreír la cebolla con un poco del aceite de freír las berenjenas.
5

Añadir el tomate triturado, cocinar diez minutos.
6

Poner el vino en el majado y echarlo en la sartén, cocinar cinco minutos. Rectificar de sal si lo necesita.
7

Colocar las berenjenas en la salsa y cocinar cinco minutos, darles la vuelta y otros cinco minutos.
8

Esta es una receta que está más buena de un día para otro.