Muffins de triple chocolate

MEG Ferrero
MEG Ferrero @MEGFerrero
España

Bueno, y aquí otra receta de, para mi, magdalenas, aunque en este caso se trata de muffins. Son, como no, una receta de Alma Obregón y he de decir están buenísimos. Mis hijos no han dejado ni las migas. Lo mejor de estos muffins es que el chocolate se mantiene líquido por dentro y cuando le pegas un bocado se te derrite completamente en la boca. ¡Y son tres chocolates diferentes! Tenéis que probarlos.

Muffins de triple chocolate

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Bueno, y aquí otra receta de, para mi, magdalenas, aunque en este caso se trata de muffins. Son, como no, una receta de Alma Obregón y he de decir están buenísimos. Mis hijos no han dejado ni las migas. Lo mejor de estos muffins es que el chocolate se mantiene líquido por dentro y cuando le pegas un bocado se te derrite completamente en la boca. ¡Y son tres chocolates diferentes! Tenéis que probarlos.

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Ingredientes

40 minutos
6 raciones
  1. 115 gmantequilla en trozos pequeños
  2. 150 gchocolate negro en trozos pequeños
  3. 325 gharina
  4. 1 sobrecitolevadura química
  5. 1 cucharaditabicarbonato sódico
  6. 125 gazúcar moreno
  7. 2huevos L
  8. 180 mlleche entera
  9. media tabletachocolate con leche cortada en trocitos
  10. media tabletachocolate blanco cortada en trocitos
  11. 2 cucharadas soperasalmendra molida

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Precalentamos el horno a 180 °C. Y preparamos los papeles para los muffins. Si no tenéis, haced como yo y poned papeles para magdalenas.
    Derretid en el microondas 150 g de chocolate negro troceado junto con la mantequilla. Ya sabéis, ponéis de 30 en 30 segundos hasta que se derrita. Disolvemos completamente mezclando con una varilla y dejamos templar un poco.
    Añadimos el azúcar y removemos enérgicamente con las varillas. Incorporamos los huevos y continuamos batiendo.

  2. 2

    Por otro lado tamizamos juntos todos los ingredientes secos: harina, levadura y bicarbonato. Removemos un poquito y añadimos la leche.
    Incorporamos la harina de almendra y mezclamos.
    Incorporamos los trocitos de chocolate de las tabletas y las agregamos a la masa.

  3. 3

    Repartimos la mezcla en las cápsulas llenando las hasta 3/4 de su capacidad.
    Horneamos 20 minutos con calor por abajo y ventilador a 180 °C.
    Dejamos templar y servimos.

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