Pan Alemán
Marisa Garrido @Marcoscapo2003
Paso a paso
- 1
Diluir la levadura en un poco de leche tibia y dejar descansar tapado.
En un bol poner la harina, el azúcar, la sal, el extracto de malta y el resto de la leche y la cerveza a temperatura ambiente.
Agregar el fermento y amasar.
Por último incorporar la manteca y formar un bollo liso y tierno.
Dejar descansar 20 minutos tapado con nylon. - 2
Cortar bollos de aproximadamente 350 gr y dejar descansar 10 minutos tapado.
Darle forma alargada y ponerlos sobre latas engrasadas.
Dejar levar al doble y realizar los cortes. - 3
Hornear a 170° C con abundante vapor hasta que se doren los panes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Garrido le encantará ver cómo quedó.
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