Lavar las frutillas, sacarle el cabito, cortarlas por la mitad y colocar en un bowl, agregar el azúcar y el jugo exprimido y colado de 1 naranja. Tapar con papel film y dejar macerar en la heladera de un día para el otro.

En un bowl profundo , apto para el feezer colocar la crema montada , agregar las frutillas maseradas con su jugo. Colocar el bowl en baño María invertido ( adentro de una fuente con agua fria con sal y cubos de hielo, sin volcar el contenido). Incorporar las claras a nieve y mezclar con movimientos suaves y envolventes con la ayuda de una espátula.
Llevar a el frezeer por 30 minutos y luego revolver con movimientos suaves y envolventes ( encima del baño María invertido). Repetir durante 4 horas, cada media hora se revuelve repitiendo la tecnica anterior. Espero que les quede bien y les guste!