Bizcocho de limón y semillas de chía
Bizcocho súper esponjoso con un toque divertido que le dan las semillas de chía. Muy ligero, perfecto para acompañar de queso fresco o queso cremoso.
Bizcocho de limón y semillas de chía
Bizcocho súper esponjoso con un toque divertido que le dan las semillas de chía. Muy ligero, perfecto para acompañar de queso fresco o queso cremoso.
Paso a paso
- 1
En un cuenco mezclamos la harina, con la levadura, la sal y las semillas de chía.
- 2
A la mezcla anterior le añadimos el suero de leche y el aceite de semillas (yo he usado de maíz).
- 3
Añadimos, también, el extracto de vainilla, la ralladura del limón y el zumo, colado, del 1/2 limón. Mezclamos bien para integrar todos los ingredienges. Reservamos.
- 4
En otro cuenco, mezclamos los huevos, las claras y el azúcar. Batimos hasta conseguir una mezcla más espesa y blanquecina.
- 5
Vertemos la mezcla de huevos y azúcar sobre la mezcla que preparamos anteriormente y, mezclamos bien hasta conseguir que todos los ingredientes se integren y formen una masa homogénea.
- 6
Encamisamos un molde y, vertemos la masa. Llevamos al horno, precalentado a 180º y, dejamos cocinar durante unos 35 minutos o bien hasta que comprobemos que está perfectamente cocido.
- 7
Cuando el bizcocho esté en su punto, lo retiramos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.
- 8
Opcional: espolvorear con azúcar glas.
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