Calentamos la leche, junto con la raspadura de limón, y la canela,
En una cazuela pequeña calentamos agua y ponemos 3 cucharadas
de cafe instantáneo cuando esté sumergimos los sobaos.
En un bol ponemos los huevos y azúcar, lo batimos bien, y mezclamos
Con Los sobaos empapados en café, despues lo mezclamos con la
leche, y lo vertemos en un molde que hemos puesto en él el caramelo
líquido, ponemos el molde en un recipiente con agua, y lo metemos
al horno, unos cuarenta minutos a 170º(baño maría), pinchamos
Con una aguja larga y si sale limpia y seca ya está, lo dejamos
enfriar, y lo metemos en el frigorífico, se sirve frio con un chorro de
nata montada.