Bocinegro al horno
Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/ONOKjldB3HA
Bocinegro al horno
Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/ONOKjldB3HA
Paso a paso
- 1
Cortamos en rodajas las papas y la freimos en freidora
- 2
Cortamos en juliana el pimiento y la cebolla y lo pochamos en una sartén
- 3
En un mortero majamos los ajos con el perejil y un poco de sal. Añadimos un chorrito de aceite de oliva.
- 4
Cuando las papas estén, las ponemos de fondo en una bandeja de horno. Encima echaremos el refrito de cebolla y pimiento.
- 5
Cortamos los tomates en rodajas y los añadimos también a la bandeja.
- 6
Regamos con el agua y el vino
- 7
"Pintamos" todo lo anterior con parte del contenido del mortero
- 8
Salpimentamos el pescado y lo untamos con el resto del contenido del mortero.
- 9
Lo colocamos en la bandeja del horno, sobre todo lo anterior, y lo horneamos unos veinte o veinticinco minutos a 200 °, calor arriba y abajo.
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