Esqueixada de bacalao
Es una receta similar a una ensalada pero que se suele preparar con bacalao y otras verduras. Es rápida de hacer, sus ingredientes son muy fáciles de encontrar y preparar, está riquísima y además es muy nutritiva.
Esqueixada de bacalao
Es una receta similar a una ensalada pero que se suele preparar con bacalao y otras verduras. Es rápida de hacer, sus ingredientes son muy fáciles de encontrar y preparar, está riquísima y además es muy nutritiva.
Paso a paso
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Si el bacalao no lo habéis comprado desalado, lo tendréis que tener en remojo por lo menos 24 horas, aunque es recomendable 48. Cambiadle el agua cada 12 horas. Una vez esté listo, lo cortamos en tiras, del grosor que más nos guste y los ponemos en un cuenco.
- 2
Troceamos todas las verduras a nuestro gusto, preferiblemente en trocitos pequeños. Cuando estén listas, las echamos al bol donde está el bacalao.
- 3
Aliñamos con aceite y vinagre al gusto, removemos bien para integrar todos los ingredientes.
- 4
Añadimos las aceitunas y el cebollino. Dejamos reposar un poco antes de servir para que tenga mejor sabor. Buen provecho
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