Berenjena rellena
Una receta 100% vegetariana. Hecha con productos locales y de temporada.
http://tastantelmon.com/2015/07/27/albergina-farcida/
Berenjena rellena
Una receta 100% vegetariana. Hecha con productos locales y de temporada.
http://tastantelmon.com/2015/07/27/albergina-farcida/
Paso a paso
- 1
Hervimos las berenjenas enteras 25'.
- 2
Las sacamos del agua y las partimos por la mitad. Vaciamos la carne de la berenjena y reservamos la parte vacia para rellenarla.
- 3
Troceamos la carne de la berenjena, la cebolla y los tomates.
- 4
Preparamos una paella con aceite de oliva. Ponemos a sofreir la cebolla, la carne de la berenjena y los tomates. Salpimentamos.
- 5
Cuando ya este medio sofrito, añadimos la cucharada de azucar y acabamos de sofreir. Siempre a fuego bajo y teniendo en cuenta la cocción.
- 6
Rellenamos las berenjenas con el preparado anterior, ponemos queso rallado por encima y en una cazuela las ponemos en el horno, previamente precalentado, unos 25' a 180º.
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