Tarta golosa

No tenía muy claro como llamar a esta "tarta" así que opté por tarta golosa, porque está tan buena qu un trozo pide otro...puro goloso.
Tarta golosa
No tenía muy claro como llamar a esta "tarta" así que opté por tarta golosa, porque está tan buena qu un trozo pide otro...puro goloso.
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando la primera de las capas de la tarta y, para ello, en una cazuela ponemos casi toda la leche, la canela, el limón y las 5 cucharadas de azúcar. Llevamos al fuego.
- 2
Por otro lado, en un cuenco mezclamos la leche sobrante con los huevos y la Maizena. Cuando la leche de la cazuela hierva, añadimos esta mezcla y, sin dejar de remover, mezclamos hasta conseguir una crema pastelera firme. Retiramos del fuego.
- 3
Mientras se atempera la crema, cubrimos la base de un molde con una capa de galletas.
- 4
Vertemos la crema sobre las galletas y alisamos bien. Cubrimos con otra capa de galleta y, en este caso, mojamos las galletas con el ron.
- 5
Por otro lado, montamos 400 ml de nata, podemos añadir un poco de azúcar. Cuando esté bien montada, la repartimos sobre la capa de galletas y, alisamos la superficie. Reservamos.
- 6
Para preparsr el toffee, ponemos en un cazo los 150 gr de azúcar y las dos cucharadas de agua y, llevamos al fuego para formar un caramelo.
- 7
Cuando el caramelo comience a tostarse, añadimos ¡con mucho cuidado! la nata y, removemls hasta conseguir un toffee no muy espeso. Retiramos del fuego.
- 8
Cuando el toffee se haya atemperado, lo vertemos y extendemos sobre la nata. Dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
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